Le Régime Méditérranéen

A l'origine: une simple constatation, la mortalité cardio vasculaire des crétois semblait plus basse que celle de beaucoup d'autres pays. On s'est donc penché avec interêt sur leur mode d'alimentation.
Beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres, présents dans les fruits et légumes frais et secs, mais peu de graisses saturées : tel est le secret de cette alimentation.
En fait il faut privilégier les viandes blanches, le poisson et les légumes frais ainsi que les fruits.
Le beurre est remplacé par de l'huile d'olive, de colza ou de soja, le lait de vache disparait au profit des laits de chèvre ou de brebis y compris pour les fromages et les laitages (yaourts par exemple) Les huiles doivent être de première pression à froid et vierges.
Le pain blanc cède sa place au pain complet.
Soumis à ce type de régime, les études prouvent une diminution des maladies cardio vasculaires et un nombre inférieur de diabétiques.