Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- un yaourt
- deux pots de farine (pour faire sans gluten on peut la remplacer par de la farine de riz)
- deux pots de sucre
- un demi pot d'huile
- trois oeufs
- un sachet de levure
-25 à 40 gouttes huile essentielle de mandarine

Mettre le four à préchauffer
Dans un saladier, mettre le yaourt, ajouter la farine, le sucre et l'huile ; mélanger le tout puis ajouter les oeufs dans lesquels vous aurez incorporé les 25 gouttes d'huile essentielle (la cuisson diminuant beaucoup le goût des huiles très volatiles, je vous conseille de "forcer" un peu la dose en allant jusqu'à 40 gouttes soit environ 1 ml) ,puis la levure.
Verser dans un moule et faire cuire 30 à 35 mn à four moyen 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche)